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            建造水果保鮮冷庫要注意哪些問題?

            文章出處:未知 人氣: 發表時間:2017-08-18 10:22
            水果保鮮冷庫
              水果保鮮冷庫能夠延長水果的貯藏期,保證水果蔬菜的品質,能夠保存反季節的瓜果蔬菜,能滿足消費者的需求。那么,建造水果保鮮冷庫要注意哪些問題?
             
              水果冷庫能夠讓水果或者是蔬菜達到一個長期保存的作用,保鮮冷庫的技術就是讓儲存的水果蔬菜得到低溫保鮮的效果,水果蔬菜的溫度一般性應該限制在0到15度左右,保鮮冷藏就能夠讓病原菌的發生幾率得到有效的降低,也能夠減少水果出現腐爛的一個現象,同時也能夠讓果品的呼吸代謝過程有所減緩,從而就能夠預防腐爛的出現,也可以讓蔬菜水果的儲存時間得到大幅度的延長,這也就是我們為什么需要水果冷庫建造。
             
              冷庫的大小要根據常年要貯藏農產品的最高量來設計。這個容量是除了要考慮貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積,還需加上行間過道,堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等。確定冷庫容量后,再確定冷庫的長度與高度。
             
              水果冷庫建造的時候,也應該考慮設置冷卻間,冷卻間主要就是放置預冷之后需要凍結的一些食品,加工的周期一般限定在12到24個小時,產品預冷之后溫度也限制在四度左右,這也是水果冷庫建造的一個注意事項,如果我們在使用水果冷庫的時候,可以按照肯德制冷的介紹,可以讓水果得到更好的儲存。
             
              冷庫設計時還要考慮必要的附屬建筑和設施,如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。按使用性質,冷庫可分為分配**庫、零售**庫、生產**庫三類。生產**庫建于貨源較集中的產區,還要考慮交通便利、與市場聯系等因素。
             
              尤其注意的是,冷庫四周應有良好的排水條件,地下水位要低,冷庫底下最好有隔層,且保持通風良好,保持干燥對冷庫很重要。
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