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            什么行業什么產品需要用到速凍冷庫?

            文章出處:互聯網 人氣: 發表時間:2016-09-22 16:47

            什么行業什么產品需要用到速凍冷庫?

            速凍冷庫是指食物迅速通過其最大冰晶生成區,當平均溫度到達-18℃時而迅速凍住的辦法。速凍庫的溫度通常為-15℃~-35℃,首要用于食物、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫迅速冷凍,其具有降溫快,保鮮作用好等特點。

            所謂迅速凍住,是指食物迅速通過其最大冰晶生成區,當平均溫度到達-18℃時而凍住的辦法。食物在凍住過程中會發生各式各樣的改變,如物理改變(體積、導熱性、比熱、干耗改變等)、化學改變(蛋白質變性、色變等)、細胞安排改變以及生物和微生物的改變等?焖賰鲎∈澄锏奶攸c是最大限度地保持了食物原有的營養價值和色香味。大型速凍庫都是冷庫的一部分,和其它庫冷(低溫庫、陰涼庫等)等建在一起。假如你想建一個小點的速凍庫,建議做組合式冷庫,就是業界說的拼裝式,拼裝式冷庫造價實惠,節約本錢,功能還齊全。

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